痩せる食べ物についてテレビではいろいろな食材が取り上げられています。
テレビで放送されるとその翌日から1週間くらいはスーパーから紹介された食べ物が無くなることもよくありますね。
本記事では、最近テレビで紹介された痩せる食べ物をいくつかご紹介します。
以外な食材にダイエット効果があることが分かりますよ！
目次
痩せる 食べ物 テレビ で話題1: 麹（こうじ） by めざましテレビ
めざましテレビ 麹特集
めざましテレビで特集された痩せる食べ物が「麹（こうじ）」です。
麹は必須アミノ酸、ビタミンB1、B2、B6などの栄養に加え、消化を助けてくれる酵素も豊富に含まれています。
特に需要なのが、この酵素です。
酵素を摂取すると、身体が消化に用いる消化酵素が減るので、その分身体は代謝酵素が活発に働き、代謝が上がって脂肪が燃焼しやすくなると言われています。
麹は日本酒、味噌、醤油などの発酵食品を作るときに欠かせないものです。
麹
また、麹を使っている甘酒と塩麹は飲む点滴、魔法の調味料などとして特に注目されています。
中でも塩麹は生きた麹をそのまま食べることができ、酵素の活性も高いのでダイエットに適しています。
塩麹は調味料や、野菜対して10%くらいの塩麹を容器に入れて一晩おくことで漬物にすることもできます。
痩せる 食べ物 テレビ で話題2: オクラ by ためしてガッテン！
ためしてガッテン オクラ！ネバネバパワー新伝説
ためしてガッテン！の2016年7月27日の放送で取り上げられたのが「オクラ」です。
オクラはネバネバした健康野菜として知られ、とある調理法をすると「糖の吸収を抑える」として紹介されました。
ガッテンで紹介されたのは、オクラを「生で、細かく刻んで、水を加える」という調理法です。
「生」で「刻」んで「水」を加えると超ネバネバオクラに！
この方法によりオクラのネバネバを存分に引き出すことができ、そのネバネバが糖質を包んで吸収を抑制してくれるとのこと。
例えばそうめんをこのネバネバオクラと一緒に食べた時は、糖の吸収が約3割も抑えられました。
オクラ そうめん
超ネバネバオクラは、他にも鉄火丼、アイス、サンドイッチなどさまざまな料理でおいしく食べられます。
レシピはこちら → ためしてガッテン！オクラ！ネバネバパワー新伝説
痩せる 食べ物 テレビ で話題3: 痩せホルモンGLP-1 by たけしの健康エンターテインメント！みんなの家庭の医学テレビ
「たけしの健康エンターテインメント！みんなの家庭の医学テレビ」で取り上げられたのが、痩せるホルモンであるGLP-1です。
GLP-1は血糖値の急上昇を防ぐ
GLP-1は、胃から腸へ食べ物が送られるのを抑制し、消化のスピードを遅くする効果があります。
消化のスピードが遅くなると糖が小腸で吸収される速度も落ちるので、血糖値の急上昇を抑制できるのです。
また、GLP-1は膵臓に働きかけて、血糖値を下げるインスリンの分泌を促進する効果を持ちます。
血糖値が高くなるとその分脂肪が合成されやすくなるので、GLP-1が分泌されると脂肪が蓄積しにくくなるのです。
GLP-1は脳の満腹中枢を刺激する
GLP-1には脳の中枢神経に働きかけ、満腹中枢を刺激して食欲を抑制する効果があります。
またGLP-1によって食べ物の胃から腸への移動がゆるやかになると、腹持ちがよくなりお腹がすきにくくなります。
GLP-1の分泌を増やす食材
GLP-1は小腸の下部にある細胞から分泌されます。
この細胞を刺激し、GLP-1の分泌量を増やす成分が、食物繊維、EPA、チラコイドです。
食物繊維
食物繊維が豊富なインゲン豆
食物繊維は、一日当たり18g程度摂取するとGLP-1の分泌を多くするのに効果的とされています。
食物繊維は以下の食材に多く含まれています。
（）内は100gあたりに含まれる食物繊維の含有量です。
- ゆでいんげん豆(13.3g)
- ゆであずき(11.8g)
- ゆでひよこ豆(11.6g)
- おから(11.5g)
- シソの実(8.9g)
- くり(8.5g)
- エンドウ豆(7.7g)
- しそ(7.3g)
- ゆで大豆(7.0g)
- 納豆(6.7g)
EPA
EPAが豊富な青魚
EPAは青魚などの魚介類に多く含まれているオメガ3脂肪酸で、不和脂肪酸の一種です。
EPAを1日あたり1,000mg摂取するとGLP-1の分泌を増すことができ、ダイエット効果も高まるとされます。
EPAには他にも以下のような効果が期待できます。
- 動脈硬化、心筋梗塞の予防
- 血液をサラサラにし、高血圧の予防・改善
- 中性脂肪や悪玉コレステロールの減少
- 脳卒中を予防
EPAを多く含む食材は以下です。
()内は食材100gあたりを生食した時のEPA含有量です。
- サバ（1645mg）
- イクラ（1613mg）
- マグロ（トロ）（1450mg）
- イワシ（1171mg）
- ハマチ（984mg）
- ブリ（940mg）
- サンマ（885mg）
- ニシン（874mg）
- ウナギ（587mg）
- タラコ（506mg）
チラコイド
チラコイドは、それ自体にも食物の消化・吸収をゆるやかにする働きがあり、そのことで小腸を刺激する時間が増え、GLP-1の分泌量が増えることが論文として発表されています。
チラコイドの論文
チラコイドはほうれん草に多く含まれており、サプリとしても販売されています。
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